Lard de colonnata IGP 2 kg sv

Le Lard de Colonnata est une charcuterie italienne prestigieuse et protégée par l'Indication Géographique Protégée (I.G.P). Il est élaboré dans la région de Colonnata en Toscane. Ce lard est préparé en utilisant la graisse de porc provenant du dos, qui est ensuite assaisonnée avec du sel, de l'ail, des herbes et des épices, puis lentement affinée dans des moules en marbre pendant plusieurs mois. Le résultat est une charcuterie tendre, fondante en bouche, et riche en saveurs, avec des notes subtiles d'ail et d'aromates. Le processus d'affinage dans les carrières de marbre de Colonnata contribue à la singularité de cette spécialité. Le Lard de Colonnata est souvent dégusté en fines tranches ou utilisé pour parfumer divers plats.