Découvrez les Plin à la Tome et aux Noisettes, une fusion exquise de saveurs authentiques du Piémont. Ces petites pâtes fraîches renferment une farce généreuse composée de tome locale, un fromage au goût délicatement prononcé, associée à des noisettes croquantes pour une texture irrésistible. Chaque bouchée offre un mariage harmonieux entre la richesse de la tome et le croquant des noisettes, évoquant les saveurs de la région. Préparez-les simplement avec une sauce au beurre et aux herbes fraîches pour mettre en valeur ces délices piémontais et régaler vos convives lors d'un repas authentique et raffiné.
Pastificio Destefano a été fondé en 1948 par Giuseppe Destefano, qui a commencé à produire des pâtes fraîches dans un petit laboratoire familial à Ivrea, dans la province de Turin. Les produits de Destefano sont appréciés pour leur qualité, leur fraîcheur et leur goût, et sont devenus populaires au-delà de la région grâce au bouche-à-oreille, obligeant l'entreprise à déménager dans des locaux plus grands à Bollengo. Aujourd'hui, ils occupent une place importante sur le marché italien et étranger. La passion de la production de pâtes fraîches farcies a été transmise à la troisième génération, représentée par les petits-enfants du fondateur, Chiara et Marco Destefano. Ils produisent plus de 300 kg/heure de pâtes avec leur méthode de pasteurisation qui permet de conserver les pâtes fraîches pendant 30 jours. La qualité alimentaire est leur priorité, avec les certifications BRC et IFC, et une certification ISO22000FSSC en cours. Leur cuisine interne personnalise les recettes et les étiquettes selon les demandes des clients, tout en étant respectueux de l'environnement grâce à leur système photovoltaïque.
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