Découvrez notre raviolo à la viande de Fassona, une spécialité italienne d'exception. Cette grosse raviole fraîche, généreusement garnie de viande de Fassona, une race de bœuf piémontaise réputée pour sa tendreté et sa saveur riche, offre une expérience culinaire authentique et savoureuse. La farce de viande de Fassona, savamment assaisonnée et préparée, est enveloppée dans une pâte moelleuse pour créer un mets délicieusement réconfortant. Servez-la avec une sauce tomate maison ou une sauce au beurre pour sublimer ses saveurs riches et pour un repas italien inoubliable.
Pastificio Destefano a été fondé en 1948 par Giuseppe Destefano, qui a commencé à produire des pâtes fraîches dans un petit laboratoire familial à Ivrea, dans la province de Turin. Les produits de Destefano sont appréciés pour leur qualité, leur fraîcheur et leur goût, et sont devenus populaires au-delà de la région grâce au bouche-à-oreille, obligeant l'entreprise à déménager dans des locaux plus grands à Bollengo. Aujourd'hui, ils occupent une place importante sur le marché italien et étranger. La passion de la production de pâtes fraîches farcies a été transmise à la troisième génération, représentée par les petits-enfants du fondateur, Chiara et Marco Destefano. Ils produisent plus de 300 kg/heure de pâtes avec leur méthode de pasteurisation qui permet de conserver les pâtes fraîches pendant 30 jours. La qualité alimentaire est leur priorité, avec les certifications BRC et IFC, et une certification ISO22000FSSC en cours. Leur cuisine interne personnalise les recettes et les étiquettes selon les demandes des clients, tout en étant respectueux de l'environnement grâce à leur système photovoltaïque.
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