Découvrez nos tagliatelle fraîches, une véritable invitation à la tradition culinaire italienne. Fabriquées avec soin à partir d'ingrédients de première qualité, ces larges bandes de pâtes offrent une texture tendre et une fraîcheur incomparable. Leur forme plate et leur texture poreuse permettent d'absorber parfaitement les sauces les plus riches, qu'il s'agisse d'une sauce tomate maison, d'une ragù de viande mijotée lentement ou d'une sauce crémeuse aux champignons. Que ce soit en tant que plat principal pour éblouir vos convives ou en accompagnement d'un plat raffiné, nos tagliatelle fraîches garantissent une expérience culinaire italienne authentique à chaque assiette.
Pastificio Destefano a été fondé en 1948 par Giuseppe Destefano, qui a commencé à produire des pâtes fraîches dans un petit laboratoire familial à Ivrea, dans la province de Turin. Les produits de Destefano sont appréciés pour leur qualité, leur fraîcheur et leur goût, et sont devenus populaires au-delà de la région grâce au bouche-à-oreille, obligeant l'entreprise à déménager dans des locaux plus grands à Bollengo. Aujourd'hui, ils occupent une place importante sur le marché italien et étranger. La passion de la production de pâtes fraîches farcies a été transmise à la troisième génération, représentée par les petits-enfants du fondateur, Chiara et Marco Destefano. Ils produisent plus de 300 kg/heure de pâtes avec leur méthode de pasteurisation qui permet de conserver les pâtes fraîches pendant 30 jours. La qualité alimentaire est leur priorité, avec les certifications BRC et IFC, et une certification ISO22000FSSC en cours. Leur cuisine interne personnalise les recettes et les étiquettes selon les demandes des clients, tout en étant respectueux de l'environnement grâce à leur système photovoltaïque.
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