La Mortadella de sanglier aux truffes est élaborée en combinant habilement des viandes de sanglier avec celles de porc dans des proportions idéales. Le résultat est une charcuterie au goût incomparable, où la viande de sanglier apporte une richesse distinctive. L'ajout habile de truffe vient sublimer la saveur de la mortadelle, et une fois tranchée, elle révèle pleinement sa haute qualité et ses arômes exquis. La pâte, confectionnée à partir de viandes rigoureusement sélectionnées, présente une teneur en graisse limitée, contribuant ainsi à une expérience culinaire équilibrée et raffinée. Idéale pour les fins connaisseurs, cette Mortadella de sanglier aux truffes offre une fusion parfaite entre la robustesse du sanglier, la délicatesse de la truffe et la qualité exceptionnelle des ingrédients.
Né dans une famille avec des générations d’expérience dans la boucherie de porc, Renzini était une personne hautement qualifiée, un maître boucher de porc, presque une véritable icône du monde de la charcuterie italienne. Avec une grande passion et un esprit d’entreprise aigu, Renzini a créé des produits qui, tout en respectant la tradition, étaient particulièrement différents de ceux habituellement commercialisés. Il a également innové en proposant des charcuteries plus conformes aux règles de la diététique moderne (moins de matières grasses, moins de sel et surtout une réduction drastique ou suppression des additifs). Au fil du temps, il a ainsi su se réinventer et réinventer son entreprise en proposant des recettes uniques et toujours de haute qualité. Il a transmis un patrimoine fascinant et complexe de charcuterie qui embrasse toutes les phases de préparation, allant de la ferme porcine, jusqu’à la table. La marque Renzini transmise à travers 4 générations, regroupe aujourd’hui une sélection rigoureuse des produits les plus représentatifs du territoire ombrien, des saveurs uniques, un goût incomparable, destinés à ceux qui veulent le meilleur et savent l’apprécier.
meilleurs producteurs
