- Description
- Composition
- Producteur
Description
La Mozzarella de Bufflonne DOP au Lait Cru est une variété raffinée de mozzarella italienne, élaborée à partir de lait cru de bufflonne. Reconnaissable par sa texture délicate et son goût distinctif, cette mozzarella bénéficie de l'appellation d'origine protégée (DOP), garantissant son authenticité et sa qualité.
Avec sa texture moelleuse et son goût crémeux, la Mozzarella de Bufflonne DOP au Lait Cru est parfaite pour être dégustée seule en antipasti ou accompagnée de tomates fraîches, d'huile d'olive extra vierge et de basilic pour une salade Caprese classique. Elle peut également être utilisée dans la préparation de pizzas, de bruschettas et d'autres plats italiens traditionnels. La Mozzarella de Bufflonne DOP au Lait Cru incarne la tradition et l'excellence de la production fromagère italienne. Nous vous proposons ici un seau de 2kg refermable, contenant environ 16 mozzarellas de 125g.
Composition
Lait de bufflonne, 94,35%, lactoserum inoculé naturel 5%, sel 0,6%, présure 0,5%
Producteur
La Laiterie Migliore a été créée en 1994 à Mondragone. Depuis, elle a remporté plusieurs prix régionaux et nationaux pour sa production de mozzarella de bufflonne de haute qualité. En 2019, une nouvelle usine technologique a été inaugurée pour maintenir l'innovation. La laiterie est également équipée d'un tunnel de congélation pour produire de la mozzarella surgelée tout en préservant la qualité de ses produits.
