La Stracciatella est une spécialité italienne de fromage, caractérisée par sa texture délicate et filandreuse. Reconnaissable par son aspect irrégulier, la Stracciatella est une variété de fromage frais souvent utilisée dans des préparations culinaires raffinées. Avec sa texture fondante et sa saveur douce, la Stracciatella est parfaite pour être utilisée comme garniture dans des plats tels que les pizzas, les bruschettas, les pâtes, ou simplement sur du pain frais. Elle peut également être associée à des tomates, du basilic et de l'huile d'olive extra vierge pour créer une salade Caprese délicieuse
VOGLIA DI LATTE a été fondée en 1993 par trois associés expérimentés dans le secteur laitier. Au fil du temps, l'entreprise a grandi pour inclure cinq magasins et une nouvelle unité de production moderne, qui respecte des normes sanitaires strictes. La production est principalement artisanale, avec un savoir-faire en matière de fromage qui garantit la qualité du produit, et une ligne de production produisant quotidiennement 150 kilos de lait de vache.
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