Description
La Porchetta à la truffe est une délicieuse variation de la porchetta traditionnelle, rehaussée par l'ajout exquis de truffe. Cette charcuterie d'exception est préparée en enveloppant du porc désossé dans un mélange savamment composé d'épices, de sel, de poivre, d'ail, de fenouil, de romarin, et bien sûr, de truffe. L'utilisation de truffe confère à la porchetta une saveur raffinée, ajoutant une dimension festive à cette spécialité italienne.
Après avoir absorbé ces arômes pendant une période déterminée, la porchetta est délicatement cousue à la main et liée. La cuisson dans des fours réfractaires pendant plusieurs heures permet d'obtenir une tendreté de la viande à l'intérieur. Cette Porchetta à la truffe se distingue par son équilibre de saveurs et son mariage harmonieux entre la rusticité de la porchetta et l'élégance de la truffe. Que ce soit dégustée froide ou chaude, cette charcuterie offre une expérience gustative mémorable et sophistiquée.
Composition
Producteur
Negri Salumi est une entreprise italienne spécialisée dans la production de charcuterie de haute qualité. Fondée sur la tradition et l'innovation, elle propose une large gamme de produits artisanaux, notamment du prosciutto, de la mortadelle, et d'autres spécialités à base de porc et de dinde. L'entreprise met un accent particulier sur la traçabilité, la qualité, le bien-être animal et le respect de l'environnement.
