La Spianata Calabra piquante est une spécialité italienne de charcuterie reconnue pour sa saveur épicée distinctive. Fabriquée à partir de viande de porc de qualité, cette saucisse est généreusement assaisonnée avec des épices piquantes typiques de la région de Calabre. La Spianata Calabra se distingue par sa forme plate et sa texture tendre. Son goût intense et épicé en fait un choix apprécié pour ceux qui recherchent une charcuterie au caractère prononcé. Elle est souvent dégustée tranchée en fines lamelles, ajoutant une note épicée aux antipasti, aux sandwiches ou aux plateaux de charcuterie.
C'est en 1935 que le couple Carlo Alessandria et Maria Teresa ouvrent une épicerie fine dans leur petite ville de San Rocci Di Cherascca. Du fait de son succès l'épicerie déménage et les propriétaires crées dans le même temps l'abattoir à l'arrière de l'atelier, pour les porcs provenant exclusivement des fermes locales. L'augmentation constante des ventes fait que la vente en gros se développe et l'ancien atelier laisse sa place à "spa Salumificio Subalpino." Au fil des années et de leur croissance, l'entreprise se transforme, déménage afin d'avoir plus de surface de production et se spécialise dans la production de salami. Leur portefeuille compte à ce jour environ 70 produits d'excellence aussi bien crus que cuits.
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