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Description
Découvrez nos originaux Caramelle aux aubergines. Farcies d’une garniture aux aubergines, les caramello nous rappellent notre enfance avec leurs formes de caramel en sachet. Loin d’avoir le goût sucré du caramel, ces Caramello assemblent l'onctuosité des aubergines à la douceur de la pâte verte aux épinards. Elles se servent avec une sauce légère au Parmigiano et quelques tuiles croquantes.
Composition
pâtes 60%: semoule de blé dur, farine de blé tendre type "00", oeuf frais (min 24%, élevage au sol), eau,épinards en poudre 1%. Remplissage 40%: aubergines cuites 38% (aubergines 77.4%, tomates fraîches, huile d'olive, basilic, sel, ail),scamorza fumée (lait, sel, présure, arôme de fumée), fromage durs râpés (lait, sel, présure, lysozyme d'oeuf), chapelure (farine de blé tendre type "0", levure de bière, sel),sel, basilic, conservateur: acide sorbique, ail.
Saupoudré de farine de riz.
Producteur
L'histoire commence en 1970 par un petit magasin de pâtes fraîches faites maison, ensuite est né l'actuel Pastifico Barosi. Depuis plus de 50 ans, cet esprit artisanal est toujours ancré dans ses laboratoires. Des laboratoires extrémement bien équipés avec des hautes technologies et différentes lignes de production indépendantes afin de créer des produits authentiques et savoureux. Grâce à cette structure de 2500m2, Pastifico Barosi est en mesure de répondre aux demandes croissantes de l'international, et exporte ses produits de qualité consommés et appréciés des Italiens.
