La Spianata Romana est une spécialité italienne de charcuterie qui se distingue par sa forme plate et généreuse. Élaborée à partir de viandes de porc de qualité supérieure, cette saucisse est assaisonnée avec des épices traditionnelles telles que le poivre, le fenouil et l'ail. La Spianata Romana se caractérise par sa texture tendre et sa saveur robuste. Elle se propose finement tranchée en antipasti ou pour garnir des sandwichs, offrant ainsi une expérience culinaire délicieuse aux amateurs de bonne charcuterie italienne.
C'est en 1935 que le couple Carlo Alessandria et Maria Teresa ouvrent une épicerie fine dans leur petite ville de San Rocci Di Cherascca. Du fait de son succès l'épicerie déménage et les propriétaires crées dans le même temps l'abattoir à l'arrière de l'atelier, pour les porcs provenant exclusivement des fermes locales. L'augmentation constante des ventes fait que la vente en gros se développe et l'ancien atelier laisse sa place à "spa Salumificio Subalpino." Au fil des années et de leur croissance, l'entreprise se transforme, déménage afin d'avoir plus de surface de production et se spécialise dans la production de salami. Leur portefeuille compte à ce jour environ 70 produits d'excellence aussi bien crus que cuits.
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