Le Jambon de Parme DOP (Dénomination d’Origine Protégée) est sans doute le plus célèbre des Jambons. Il est salé exclusivement au sel de mer, est 100% naturel et sans conservateurs. Le goût caractéristique de ce jambon est lié à l'alimentation des porcs et a son affinage ici de 24 mois. Le résultat donne un jambon moelleux, fondant et puissant. Le jambon de Parme DOP est obtenu à partir de cuisses de porcs italiens nés, élevés et abattus dans les régions exclusives de l'appellation (Emilie Romagne). Nous vous le proposons ici entier et désossé. C’est le choix idéal pour vos entrées raffinées, vos planches de dégustations et la confection de vos paninis gourmets.
Poitrine de porc, sel marin
En 1922, Umberto Boschi a fondé Cav. Umberto Boschi avec l'aide de sa femme et de collaborateurs de confiance. Dans les années 50, la qualité de leurs produits a permis une distribution dans toute l'Italie. Dans les années 80, la marque s'est enrichie d'autres produits de Parme. En 2016, une nouvelle ligne de charcuterie en barquette a été lancée, utilisant les mêmes ingrédients que le banc de découpe pour garantir la qualité. Les usines de Felino et Lesignano combinent innovation et tradition pour offrir une qualité supérieure.
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