Elaborée à partir de parties sélectionnées de porc, cette pancetta allie le mariage parfait de viandes maigres et grasses, résultant en une texture délicieusement fondante et un goût riche et équilibré. La finesse de ses tranches révèle une pancetta soigneusement préparée, avec une intensité de saveur qui évoque la passion de l'Italie par ses arômes subtils et les techniques artisanales. La Pancetta Coppata tranchée est le fruit d'un processus de fabrication qui allie salaison experte, maturation précise et découpe méticuleuse. Polyvalente en cuisine, la Pancetta Coppata tranchée devient la vedette d'innombrables créations gastronomiques. Parfaite pour accompagner des pâtes, des risottos, ou déposée sur une planche d'antipasti avec des fromages affinés et des olives, elle révèle sa capacité à rehausser la saveur de chaque plat.
Porc, sel, dextrose, arômes naturels, conservateurs : nitrate de potassium, nitrite de sodium
En 1922, Umberto Boschi a fondé Cav. Umberto Boschi avec l'aide de sa femme et de collaborateurs de confiance. Dans les années 50, la qualité de leurs produits a permis une distribution dans toute l'Italie. Dans les années 80, la marque s'est enrichie d'autres produits de Parme. En 2016, une nouvelle ligne de charcuterie en barquette a été lancée, utilisant les mêmes ingrédients que le banc de découpe pour garantir la qualité. Les usines de Felino et Lesignano combinent innovation et tradition pour offrir une qualité supérieure.
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