- Description
- Composition
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Description
La Mozzarella de Bufflonne DOP est une variété prestigieuse de mozzarella italienne, garantissant son origine et sa qualité. Reconnaissable par sa texture moelleuse et son goût délicat, cette mozzarella est produite à partir de lait de bufflonne.
Avec sa texture fondante et son goût crémeux, la Mozzarella de Bufflonne DOP est idéale pour être dégustée seule en antipasti ou pour accompagner des tomates fraîches, de l'huile d'olive extra vierge et du basilic pour créer une salade Caprese authentique. Elle est également un choix apprécié dans la préparation de pizzas, de pâtes et d'autres plats italiens traditionnels. La Mozzarella de Bufflonne DOP incarne la tradition et la qualité de la production fromagère italienne. Nous vous la proposons ici en sachet vrac de 3kg contenant 24 boules de Mozarrella de 125g chacune.
Composition
Lait de bufflonne frais, lactosérum naturel (2-2,5%) sel (2%) et présure (0,01%).
Producteur
La Perla del Mediterraneo est une entreprise laitière spécialisée dans la production de mozzarella de bufflonne et d'autres produits laitiers exceptionnels. Fondée dans les années 90 par Pasquale et Davide Colangelo, elle est située à Paestum (SA), une région historiquement connue pour son climat doux et son élevage de buffles. L'entreprise combine la tradition et l'artisanat avec l'innovation et les nouvelles connaissances scientifiques pour produire des produits laitiers de qualité exceptionnelle. Elle utilise uniquement du lait provenant d'exploitations agricoles sélectionnées dans la Piana del Sele et dispose d'une équipe de maîtres fromagers compétents et d'un laboratoire scientifique bien équipé.
