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- Composition
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Description
Découvrez nos Fazzoletti à la Ricotta et épinards en barquette de 1kg. Les Fazzoletti sont des pâtes carrés plates aux côtés crochetés, nous les avons farçies de Ricotta et d'épinards afin de vous proposer un produit léger et gourmand. Il est possible de l'accorder avec un écrasé de courge et de la ciboulette fraiche ciselée sur le dessus ou de le servir avec un poisson et une mousse d'épinard.
Composition
pâtes 60% : semoule de blé dur, farine de blé tendre type "00", oeufs frais (min 24%, de plein air), eau. Garniture 40% : ricotta de vache fraîche 61% (petit-lait, lait, sel), épinards rissolés 19% (épinards 90%, beurre (lait), oignons, huile d'olive extra vierge, sel), fromage fraîchement râpé (lait, sel, présure, lysozyme d'oeuf), mozzarella (lait, sel, présure microbienne, ferments lactiques), chapelure (farine de blé tendre type "0", levure de bière, sel), sel, conservateur acide sorbique, noix de muscade. Saupoudré de farine de riz.
Producteur
L'histoire commence en 1970 par un petit magasin de pâtes fraîches faites maison, ensuite est né l'actuel Pastifico Barosi. Depuis plus de 50 ans, cet esprit artisanal est toujours ancré dans ses laboratoires. Des laboratoires extrémement bien équipés avec des hautes technologies et différentes lignes de production indépendantes afin de créer des produits authentiques et savoureux. Grâce à cette structure de 2500m2, Pastifico Barosi est en mesure de répondre aux demandes croissantes de l'international, et exporte ses produits de qualité consommés et appréciés des Italiens.
