Le Jambon de Parme DOP (Dénomination d’Origine Protégée) est salé exclusivement au sel de mer, 100% naturel et sans conservateurs. Le goût caractéristique de ce jambon est lié à l'alimentation des porc. Nous vous proposons ici une cuisse désossée d’environ 7 kg, affinée 12 mois en cave. Le résultat donne un jambon moelleux, fondant et puissant. Le jambon de Parme DOP est obtenu à partir de cuisses de porcs italiens nés, élevés et abattus dans les régions exclusives de l'appellation (Emilie Romagne). C’est le choix idéal pour vos entrées raffinées, vos planches de dégustations et la confection de vos paninis gourmets.
Poitrine de porc, sel de mer
En 1922, Umberto Boschi a fondé Cav. Umberto Boschi avec l'aide de sa femme et de collaborateurs de confiance. Dans les années 50, la qualité de leurs produits a permis une distribution dans toute l'Italie. Dans les années 80, la marque s'est enrichie d'autres produits de Parme. En 2016, une nouvelle ligne de charcuterie en barquette a été lancée, utilisant les mêmes ingrédients que le banc de découpe pour garantir la qualité. Les usines de Felino et Lesignano combinent innovation et tradition pour offrir une qualité supérieure.
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