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Description
La saucisse sarde Campidanese est une spécialité charcutière originaire de la Sardaigne. Il s'agit d'une saucisse traditionnelle préparée à partir de viande de porc élevé localement. La viande est assaisonnée avec des épices typiques de la région, telles que le fenouil sauvage, l'ail, le sel et le poivre. La saucisse est ensuite laissée à sécher et à affiner, lui conférant une saveur distinctive et une texture ferme.
La saucisse sarde Campidanese est appréciée pour ses arômes robustes et son caractère authentique, reflétant les traditions culinaires de la Sardaigne. Elle peut être consommée crue ou cuite, ajoutant une touche délicieuse aux plats régionaux et aux antipasti.
Composition
Porc, sel, lait écrémé en poudre, épices, arômes naturels, lactose dextrose, antioxidant : E300-E301, conservateur : E252
Producteur
En 1988, Salumificio Su Sartizzu est fondé et perpétue les traditions de productions notamment de saucisses et pancetta de la Sardaigne. Les secrets des recettes de familles sont maintenant transmises à Lorenzo et Nicola leurs enfants.
